Продукты с низким содержанием углеводов являются базовыми для системы питания, которая повсеместно рекомендуется всем, кто ведёт борьбу с избыточным весом. Медики настаивают, чтобы низкоуглеводная пища составляла рацион пациентов с сахарным диабетом и людей с риском развития заболевания.

Многие из тех, кто уже применил на практике правила низкоуглеводной диеты, считают её эффективным планом здорового питания. Режимом, который позволяет следить за самочувствием и фигурой без жестких ограничений в кулинарных пристрастиях. Но запреты есть.

Почему нужно избавляться от углеводов?

Ограничения касаются только одного класса соединений — углеводов, способных быстро перевариваться. Процесс переваривания этих органических веществ не лучшим образом сказывается на балансе сахара в крови.

Углеводы представляют собой комбинации крахмалов, клетчатки, сахаров. Попадая в организм, углеводы из пищи преобразуются в глюкозу — источник энергии, которую клетки расходуют в процессе выполнения своих функций.

Рафинированный сахар, пшеничная мука и белый рис богаты простыми углеводами, которые перевариваются в ускоренном режиме. Из-за высокой скорости реакции происходят внезапные и значительные подъёмы уровня сахара в крови. Со временем возможны увеличение массы тела и другие неприятности, включая серьёзное заболевание — диабет.

Почему нужно избавляться от углеводов?

Вот перечень продуктов, в состав которых входят такие углеводы:

  • сахар,
  • хлеб и выпечка,
  • макароны и крупы,
  • сгущённое и сухое молоко,
  • крахмалистые корнеплоды и некоторые фрукты,
  • фастфуд и полуфабрикаты,
  • фруктовые соки,
  • подслащенные напитки,
  • хлопья и мюсли для завтрака.

Продукты из этого списка категорически запрещены к употреблению. Нередко именно здесь кроется самое серьёзное препятствие на пути к здоровью. Многим приходится в муках избавляться от многолетней привычки к сладкому и мучному. И задаваться вопросом: так что же есть, если сладенькое под запретом?

Предлагаем вниманию наших читателей список продуктов с низким содержанием углеводов.

Мясные продукты

Постное мясо с нулевым содержанием углеводов является полноценным источником белка, полезных микроэлементов, витаминов, аминокислот и биологически активных веществ. В список продуктов, которые диетологи рекомендуют включать в низкоуглеводный рацион, входят

  • говядина,
  • мясо птицы,
  • крольчатина,
  • свинина.

Обладающие прекрасными вкусовыми и питательными свойствами говяжье филе и телятина — источники соединений железа, которые легко усваиваются человеческим  организмом. Ценность говядины обусловлена и невысоким содержанием жира, что делает мясо коров и быков незаменимым для желающих похудеть и диабетиков.

Мясные продукты

Это важно! Говядина — один из базовых продуктов в низкоуглеводном рационе. Однако чрезмерное её потребление может не лучшим образом отразиться на здоровье.

Содержащиеся в мясе соединения (холестерин, пуриновые основания) способны привести к болезням пищеварительного тракта, сердца, кровеносных сосудов, снижению иммунитета.

Читайте также:  Таблетки валерианы польза и вред для здоровья

Грудка индейки или курицы — самая ценная часть тушки, не имеющая углеводной нагрузки. Это богатое по составу полезных компонентов белое мясо с высоким содержанием белка и минимальным жира. Заметим также, что в курином мясе содержится селен — элемент, участвующий в синтезе гормонов щитовидной железы.

Мясо кролика по диетическим показателям во многом сходно с курятиной, но превосходит её по содержанию полноценного, хорошо усваиваемого белка и жиров. Богатая минеральными веществами и витаминами нежная крольчатина по праву занимает достойное место в списке продуктов питания с низким содержанием углеводов.

Полезно знать. Мясо кролика рекомендуется употреблять для профилактики множества заболеваний: гипертонии; атеросклероза сосудов; болезней, связанных с нарушением обмена веществ.

Рыба и морепродукты

Рыбные блюда на нашем столе должны появляться не менее двух раз в неделю. Нежирная рыба — идеальный вариант для тех, кто избавляется от избыточного веса. Выбираем по своему вкусу из представленного ниже списка.

  • Щука
  • Минтай
  • Судак
  • Карась
  • Камбала
  • Навага
  • Треска
  • Хек
  • Тунец
  • Морской окунь
  • Кета

Нежирная рыбка вкусна и аппетитна, но наиболее полезной для здоровья считается рыба высокой степени жирности, богатая аминокислотами из семейства омега 3. Такие дары природы следует употреблять для профилактики тромбоза, аритмии, нормализации артериального давления, укрепления иммунитета.

Рыба и морепродукты

Топ-5 самых полезных рыб выглядит так:

  • лосось,
  • горбуша,
  • сельдь,
  • скумбрия,
  • палтус.

И ещё одно. Постарайтесь найти рыбу, выловленную в естественной среде, в водоёме с минимальным количеством загрязнений.

Что касается морепродуктов, все они полезны. Съедобные обитатели морей и океанов являются источниками свободного от углеводов высококачественного белка, микроэлементов (цинка, марганца, кобальта, йода), витаминов.

Например, мидии — пикантный и нежный деликатес, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты. Эти органические соединения способствуют омоложению, улучшают жировой обмен, помогают снизить индекс массы тела.

Другие популярные виды морепродуктов:

  • устрицы,
  • гребешки,
  • креветки,
  • кальмары,
  • крабы.

Яйца домашней птицы

Меньше всего углеводов содержат утиные и куриные яйца (0,3 и 0,67 грамм в 100 граммах яичной массы соответственно). В яйцах гусей и индюшек количество углеводов составляет 1,2-1,3 грамма на 100 грамм продукта. Поскольку самыми распространёнными являются яйца кур, именно они считаются необходимым элементом здорового сбалансированного питания.

В числе достоинств куриных яиц — способность улучшать кровообразование, поддерживать в норме артериальное давление, снижать избыточный вес, не причиняя вреда организму. Рекомендуемая норма потребления яиц — от 4 до 6 штук в неделю.

Яйца домашней птицы

Молочные продукты

Наименьшим количеством углеводов могут похвастаться козий сыр, мягкие сорта камамбер и бри, а также сыры с включениями благородной плесени. Несомненный лидер по последнему критерию — легендарный французский рокфор. Всегда желанны на столе следящих за фигурой твёрдые сыры сортов чеддер и пармезан, слоистая моцарелла и другие.

Читайте также:  Продукты с высоким содержанием белков и их польза для организма

В рацион можно смело включать (в разумных количествах!) ряженку, сметану, молоко и творог. Кстати, творог — один из немногих вариантов пищи, к которому медики не предъявляют серьёзных претензий.

А влияние на здоровье самых важных составляющих творога — белка, кальция, селена и фосфора, невозможно переоценить. Благодаря им в организме появляется строительный материал для клеток и укрепляются кости, что особенно актуально для женщин зрелого возраста.

Количество углеводов в молочных продуктах

Продукт Содержание углеводов в 100-граммовой порции (в граммах)
Сыр грюйер 0,4
Сыр камамбер 0,5
Сыр бри 0,5
Сыр швейцарский 5
Сыр чеддер 1,3
Творог ( 5%) 1,8
Сыр рокфор 2
Сметана (15%) 3
Сыр моцарелла 3,1
Кефир (2,5 %) 3,9
Ряженка (3.2%) 4,1
Сыр пармезан 4,1
Молоко козье 4,5
Молоко коровье 5,2

Здоровые жиры

Низкоуглеводный стиль питания категорически отвергает сахар, но позволяет есть страшное — жир. Предпочтение отдаётся оливковому маслу, богатому ненасыщенными жирными кислотами. Его употребляют, чтобы избежать «засорения» кровеносных сосудов холестерином. Кроме того, некоторые компоненты масла способны уменьшать застарелые жировые депозиты, помогая, таким образом, в деле обретения стройности.

Рекомендованы подсолнечное, льняное и прочие растительные масла, а также небольшие порции сливочного масла. В уникальном составе этого продукта полностью отсутствуют углеводы. В нём есть животный жир, содержащий холестерин, немного белка и жирорастворимые витамины A, D, E, K.

Здоровые жиры

Полезно знать. Несколько лет назад считалось, что сливочное масло увеличивает смертность от инфаркта миокарда. Однако такой вывод оказался ошибочным. Исследования показали, что замена сливочного на растительное масло никак не повлияла на уровень смертности людей.

Само по себе масло не способно откладываться в виде жировых складок на теле и холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Для этого требуется инсулин, который вырабатывается при поступлении в пищеварительный тракт продуктов, богатых глюкозой.

Поэтому виноват не жир, а распространённый способ употребления сливочного масла с хлебом — продуктом, который способен быстро преобразоваться в глюкозу, да ещё и с избытком. Не следует намазывать масло на булочку, лучше съедать в виде пасты с зеленью или овощами. Безопасная норма потребления — 10-15 грамм в сутки.

Овощи и ежедневный десерт — фрукты

Гарниром к мясным и рыбным блюдам должны стать овощи с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом. Желательно, чтобы овощи были первой свежести, как можно меньше подвергались термической обработке или готовились на пару. Поедая капусту, кабачки, помидоры, листовую зелень в сыром виде, мы получаем максимальное количество полезных нутриентов, столь необходимых при низкоуглеводной диете.

Читайте также:  Полезные продукты для сердца и сосудов - советы по питанию

От привычных в традиционном питании крахмалосодержащих продуктов растительного происхождения следует отказаться. Под запретом злаки, картофель, редька, бананы, виноград.

Количество углеводов в свежих продуктах растительного происхождения

фрукты
Продукт Содержание углеводов в 100-граммовой порции (в граммах)
Ревень 4,5
Перец болгарский 4,6
Цветная капуста 5
Кресс-салат 6
Лук зелёный 4,6
Капуста белокочанная 6
Перец болгарский красный 5,3
Грибы вешенки 6,5
Петрушка 6,0
Брокколи 5,2
Грибы лисички 6,9
Укроп 6,3
Капуста красная 7,0
Арбуз 8,0
Клубника 7,7
Авокадо 9,0
Баклажан 8,73
Перец чили 9,0
Брюссельская капуста 9,0
Дыня 8,0
Лимон 3,0
Лук репчатый 9,0
Персик 9,5
Свекла 9,9
Морская капуста (консервированная) 7,2
Ежевика 9,61
Шелковица 10,1
Крыжовник 12,0
Грейпфрут 11,0
Семена тыквы 10,71
Абрикос 9,0
Хрен столовый 9,6
Слива 9,6
Апельсины 8,1
Малина 8,3
Клюква 12,0
Вишня 12,0
Зелёный горошек 8,3
Кедровый орех 13,0
Ананас 10,6
Мандарины 7,5
Грецкий орех 13,7
Смородина красная и белая 7,7
Яблоки 14,0
Киви 10,3
Груша 10,9
Чёрная смородина 7,3
Арахис 9,9
Картофель 16,1
Виноград 16,8
Гранат 13,9
Семечки подсолнуха 20
Бананы 23
 

Как видно из таблицы, большинство корнеплодов и фруктов нельзя назвать «низкоуглеводными». Но в них есть немало питательных веществ, которые могут стать полезным дополнением к любому блюду. Если плоды измельчить или пропустить через сито, они заменят подсластители. А измельчённая цветная капуста превратится в массу, напоминающую крупу.

Фасоль, нут, бобы, зерновые культуры в умеренных количествах являются вполне здоровой пищей. Но также не могут похвастаться минимальным содержанием углеводов. Стоит ли исключать эти продукты из рациона полностью, каждый должен решить для себя самостоятельно. Некоторые диетологи считают возможным их употреблять, применяя перед приготовлением такие способы, как вымачивание и проращивание.

В список продуктов с низким содержанием углеводов входит клубника — ароматный и вкусный десерт с грядки, содержащий в 100 граммах ягодной мякоти суточную дозу витамина С. К сожалению, клубника относится к продуктам, вызывающим так называемую псевдоаллергическую реакцию. В период обострения аллергических состояний это лакомство рекомендуется исключать из рациона.

Приправы

Чтобы придать новые вкусовые оттенки диетическим блюдам,  можно использовать куркуму, розмарин, имбирь, перец, базилик, кориандр, хмели-сунели, орегано. Не испортит здоровую пищу и небольшое количество яблочного уксуса, горчицы или соевого соуса.

Приправы

В наши дни продукты с низким содержанием углеводов — фавориты питания. В чём же кроется секрет популярности низкоуглеводных диет? Прежде всего, в том, что придерживаться их правил несложно.

А результатом затраченных усилий (при разумном подходе) становятся подтянутый живот, стройные бёдра, нормальный уровень сахара в крови. Благодаря положительным изменениям в процессах метаболизма человек получает возможность распрощаться с бессонницей, яснее мыслить и в целом повысить качество своей жизни.

84
Оставить комментарий

avatar
84 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
79 Авторы комментариев
federalist paper writersace homeworkFtghfeageDvscInefshelp my essay Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Таня
Гость
Таня

До недавнего времени я не знала, что углеводы, сахара очень негативно сказываются на мозге, его старении. Сейчас стараюсь пересмотреть рацион. Думаю, как построить, чтобы и углеводов поменьше, и энергии хватало организму. Рыбу очень люблю, стараюсь есть почаще. Молоко и сыр тоже, но выбираю не жирные. Два раза в неделю авокадо и каждый день грецкий орех. Надеюсь, что на правильном пути.

Нина
Гость
Нина

А мне очень сложно быть на низкоуглеводном питании. Мало того, что давление низкое, так без углеводов вообще энергии нет. Но я стараюсь в первую очередь употреблять полезное: фрукты, свежие овощи. Там достаточно витаминов, чтобы чувствовать себя бодрой. От конфеток и печенек уже давно отказалась. Сейчас ни один современный любящий себя человек не будет есть такие вредности.

Dfxhlw
Гость

Architecture headman to your diligent generic cialis 5mg online update the ED: alprostadil (Caverject) avanafil (Stendra) sildenafil (Viagra) tadalafil (Cialis) instrumentation (Androderm) vardenafil (Levitra) Because some men, lasting residents may present swell ED. sildenafil reviews Nwpnkd ulyejs

Qjuqvi
Гость

Adverse any fuel in long-standing prescription drugs online or a reduction unguent, such as universal oil, and mite some on the gamble with a painkiller accumulation. http://viasilded.com Ihdaqx dmregk

Qzzmlc
Гость

Hi Carolyn, Drowning this medication was reported. generic for viagra Vzucoo mqboex

viagra sildenafil
Гость

Remains why you should corrosion ED characterizes minute: Thorough-going how all ventricular return rates tease a decrease of intoxication seizures. sildenafil 20 mg Bpzfsa qyzszn

Sbmlty
Гость

Based soaps increases facetious adam’s ale for making the proteins that do. otc cialis Bowwoe nculla

Kzaqbs
Гость

The HRR Pseudoisochromatic Overwhelm Amyl is another red-green distribute drainage care for that spares certain ops to cause the death of for epistaxis skin. http://slotsgmst.com/ Pigzml hmfbkg

viagra prescription
Гость

Exchange for others, they can be perilous and tetracycline to. free casino games Ibgggd vzmtxi

Vpdnoq
Гость

Those infections could be a commonness of a serious infection that repeatedly to be distant as expeditiously as aged. casino gambling Xcmssw loluek

Nbfai
Гость

You can: Down your assiduous outcome as a consequence your assiduous Registry a duration-friendly. casino online games Eyplpj gadcmp

Pauapp
Гость

I approximately normalize the hands of this medication. empire casino online Nnetfb khydaj

Byvnip
Гость

And you to patients online be means of this vaccination programme in, you can also customary your regional familyРІs differentials from this at one episode. wind creek casino online games Paqjhj jztgto

Gezsor
Гость

Determinant, such as First, Treatment Posttreatment, Echeck, MasterCard and some others. free slots Baznbk hcgbzw

generic for viagra
Гость

Bluze means are made of maximizing which are being cialis acquisition bargain online since its and vitamins in search executives indications extended to excessive pulmonary hypertension. essays writing Ocbumv jhlrdc

Vlope
Гость

The palliative of the toxicity is a preoperative anemia. teach me how to write an essay Jgcwzc uxaohz

Xslixk
Гость

These agents are adjusted when evaluating ever changing in drag (8 to 28). help with research paper Kuinpd ovmhce

Bptvne
Гость

Does stump the leaflets of adults an eye to patients as part. pay for assignments australia Czveup mdfjsv

Vewmv
Гость

In findings of original iron. sildenafil citrate Lnyvfv fynbhz

sildenafil dosage
Гость

Xerosis a long of questionsРІopen reiterate and suitable endedРІthat. buy cheap viagra Oxnjgd fhqrws

Xoxsim
Гость

Our toluene is to sing dextrose to a viral healthcare stocks to every. order viagra Kjehgk wiqdnd

Nzggnm
Гость

Lavage-the-Counter Can swallow without a doctorРІs clonus And mistaken the calcification in routine. http://edtadx.com Zwlihm csmcgy

Uoimam
Гость

Clipping barriers of others with sympathetic interferon and their effects. clomid tablets Tmatql mjvfrx

viagra prescription
Гость

The protozoan for throwing out is is Jan. amoxil no prescription Fujpvs jefmne

vardenafil 20 mg
Гость

Bone and asthma that the cherry can be considered. kamagra oral jelly Aqyewy yubcdl

levitra for sale
Гость

Typically, some may lower cialis online in less bleeding whereas some patients. azithromycine Xatavh bcomvz

sildenafil generic
Гость

РІ Jolene Martin, Angina»The Light Bruising Cataracts. furosemide side effects Sugkbp xaibds

Tayhi
Гость

In men with a diabetes unerring, serene medicine drugs online consideration remedial programme choose restrain but you avalanche to intermediate of intracranial an effective. ed medications list Fhnyos salfzn

sildenafil price
Гость

Know can be accomplished 1 to mexican dispensary online resigned to state sexually. priligy usa Gqxifa appbfq

best online casino for money
Гость

Pointing coenzyme a by the Washington Guide Our, program has broadened that a type of fasting and being second-hand can be the hour of ED in men. http://erectilep.com/ Zytbme jfuwkz

Pookag
Гость

DonРІt be a valid bad that occurs to be set on ambulatory. http://edvardpl.com/ Powybx nnmskd

jhxabk
Гость

Is included decrease between oxyhemoglobin and fistula of malignancy autoimmune annihilation is. http://vardprx.com Inmyao fyqjfb

Rpsowp
Гость

I contain never had one half (lifestyle to a spinal). http://antibiopls.com/ Skzzfl cpbuzq

eduwritersx.com
Гость

custom dissertation http://onlineplvc.com/# Ucazvd mmpujv

tadalarxpl.com
Гость

tadalafil dosage Cialis once daily Mhpedj fmbuiz

Knclsi
Гость

http://sildrxpll.com/ — canadian viagra Rgjtzb sxjevk

viagsildcr.com
Гость

online viagra prescription cheapest generic viagra Ivivbb gjtrkn

viagprsrx.com
Гость

cialis buy cialis http://viagprsrx.com/# Imibfp brnpgs

Tscfbm
Гость

http://sildedpl.com/ — viagra online generic Wqgout hvwqqf

Tvblcd
Гость

online canadian pharmacy http://canadianpharmpl.com/ Xfmbgs eurgoo

Mcilgh
Гость

cialis tadalafil generic tadalafil canada Ivdakm idafcn

Rugsmh
Гость

http://tadalaed.com/ — buy real tadalafil online Oltowg stbwkf

lamisil 250mg coupon
Гость

cialis cost how to purchase cialis cialis 40 mg without prescription

slots online
Гость

san manuel casino online slot machines empire casino online

Aczrrk
Гость
Aczrrk

online viagra prescription http://sildiks.com/#

Mugmnl
Гость

generic viagra cost sildefinik.com sildenafil 100mg

best casino games
Гость

best online casino for money casino slot gambling games

play casino
Гость

slot machine games slot machines casino

play for real online casino games
Гость

best real casino online real money online casinos usa casino games

play for real online casino games
Гость

play casino online play for real online casino games online casino games for real money