Диета при повышенном холестерине у мужчин — примерное меню

Диета при повышенном холестерине у мужчин очень важна. Атеросклероз (жировые отложения на стенках сосудов) – одна из главных причин смертности. Болезнь развивается постепенно, не дает о себе знать на протяжении десятилетий.

Холестериновые частицы

Холестериновые частицы, которые человек получает с избыточным количеством мяса, яиц молочных продуктов, накапливаются на стенках артерий. Запускаются окислительные процессы, развивается воспаление, образуются нестабильные бляшки в просвете сосудов. Это повышает риск образования тромбов, инфарктов и других сердечно-сосудистых нарушений. 

Диета при повышенном холестерине у мужчин – элемент комплексной терапии, нормализующий показатели липопротеинов высокой и низкой плотности.

Правильное питание предотвращает риск прогрессирования сердечно-сосудистых осложнений, улучшает качество жизни и увеличивает ее продолжительность. За подбором подходящего рациона рекомендовано обратиться к квалифицированному врачу-нутрициологу, диетологу, кардиологу. Обратить внимание на лечебное диетическое питание №10.

Основные принципы питания

Необходимо изучить разрешенные и запрещенные продукты, скорректировать рацион питания. Ввести умеренные физические нагрузки, ежедневные прогулки на свежем воздухе, соблюдать питьевой режим. Правила диеты при повышенном холестерине у мужчин:

• исключить жирные продукты животного происхождения: свинину, говядину, утку;
• частое, дробное питание: до 4-6 раз в день, маленькими порциями;
• полноценный, разнообразный рацион;
• легкий ужин не позднее, чем за 3-4 часа до отхода ко сну;
• отказ от полуфабрикатов, сосисок, колбасы, копченостей, сладостей;
• сокращение потребления жиров;
• использовать растительные масла для заправки салатов, не применять для жарки. Жаренная продукция значительно повышает показатели атерогенного холестерина;
• употребление нежирной молочной продукции;
• введение в рацион речной и морской рыбы;
• замена жирных сортов мяса постным;
• отказ от напитков, в состав которых входит кофеин, спиртного, курения;
• мужчинам с лишним весом необходимо направить усилию на нормализацию показателей.

По возможности, следует исключить пищу животного происхождения и перейти на растительной питание. Если такой вариант питания неприемлем, животные жиры рекомендовано употреблять не более 3 раз в неделю.

Рекомендованные продукты

Диета при повышенном холестерине у мужчин должна быть понятна больному. Основу рациона должны составлять растительные продукты питания: бобовые, крестоцветные, сезонные фрукты и овощи, ягоды, зелень, злаки, семена, а также семена, орехи, цельнозерновые крупы.

• Основным источником белка являются бобовые, нежирное мясо птицы, рыба, творог. Мясо употребляют в отварном, запеченном, тушеном виде, либо готовят на пару. В качестве гарнира используют свежие или бланшированные овощи.
• Суточная норма сложных углеводов для мужчин – до 50% рациона. Употребляют цельнозерновые каши, макаронные изделия, крупы.
• Белый сахар – нежелательный продукт, который необходимо заменить коричневым или кокосовым, либо стевией.
• В состав хлеба входит ржаная мука с отрубями, суточная норма для мужчины – не более 200 грамм.
• Куриные яйца варят до полной готовности, в пищу употребляют только белки.
• Из0 молочных продуктов предпочтение отдают цельному, не пастеризованному молоку (желательно, козьему), кисломолочным продуктам с низким процентом жирности.

Значительную пользу приносят овощи, приготовленные на пару или сковороде гриль без масла, с добавлением зелени. Диета при повышенном холестерине у мужчин предполагает частное использование бобовых. Ежедневное употребление гречки, пшена, овса нормализует липидный обмен, соотношение ЛПНП и ЛПВП.

Чем полезны бобовые?

Бобовые богаты белком, железом цинком. В отличие от пищи животного происхождения, в их состав входят ценные нутриенты: фолаты, калий, растительная клетчатка. Интересные факты о представителях этого семейства растений:

• рекомендовано ежедневно употреблять нут, чечевицу, маш, горох;
• фасоль практически не содержит соли и насыщенные жиры, в ней отсутствует холестерин;
• суточная норма для мужчин – 300 грамм;
• бобовые можно «замаскировать» в десертах, которые с удовольствием едят мужчины всех возрастных групп;
• чтобы уменьшить вероятность газообразования, продукты предварительно замачивают на ночь в воде с добавлением ½ ложки соды.

Включение бобовых в ежедневный рацион нормализует холестерин, показатели артериального давления, уменьшает вероятность преддиабета.

Льняное семя

Льняное семя богато растворимой клетчаткой, которая выводит «плохой» холестерин вместе с каловыми массами, препятствует его повторному метаболизму в печени. В состав семян входят короткоцепочечные альфа-линоленовые кислоты (омега-3), которые организм трансформирует в длинноцепочечные кислоты.

Эти элементы необходимы для нормализации уровня холестерина, расширения кровеносных сосудов, замедления скорости деления клеток (профилактика онкологии предстательной железы у мужчин).

Суточная доза для представителей сильного пола – 2 столовые ложки. Для улучшения биодоступности (усвоения) семена предварительно измельчают в кофемолке. Готовый продукт добавляют в каши, смузи, супы, рагу, овощные салаты и т.д. В отличие от льняного семени, в состав льняного масла, входят лишь омега-3 жирные кислоты. Поэтому цельные семена – более ценный и полезный продукты для мужчин с повышенным ЛПНП.

Полезные напитки

Мужчинам с повышенным уровнем холестерина рекомендовано употребление свежевыжатых овощных и фруктовых соков, зеленого чая, простой воды. Черный чай, кофе, сладкую газировку исключают из ежедневного рациона. Напитки, которые можно употреблять:

• регулярный прием отвара шиповника с добавлением светлого меда нормализует показатели ЛПНП, укрепляет сосуды, предотвращает прогрессирование атеросклероза;
• микс зеленого чая, жасмина, цедры лимона и апельсина;
• сок фруктов и овощей: сельдерея, грейпфрута, апельсина, сливы, яблока, груши;
• домашний хлебный квас;
• смузи с добавлением свежих или замороженных ягод, шпината, льняного семени, корицы. В качестве основы можно использовать овсяное, гречневое, миндальное, кокосовое, маковое молоко. Все компоненты смешивают, пробивают блендером до гладкости. Оптимальной считается густая консистенция: вопреки распространенному мнению, смузи необходимо тщательно пережевывать, а не пить;
• пунши из апельсина, лимона, груш.

Спиртные напитки исключают полностью, в особенности, на фоне медикаментозного лечения.

Продукты, снижающие «плохой» холестерин

Холестериновая диета включает список продуктов, повышающих липопротеины высокой плотности. Показано ежедневное употребление, включение в постоянный рацион:

• бобовых, картофеля (отварного в кожуре, запеченного, приготовленного на пару), зелени, помидоров, огурцов, лука, чеснока;
• масел и семян льна, кунжута, тыквы, подсолнечника;
• макаронных изделий и хлеба, в состав которых входит цельнозерновая мука грубого помола;
• воды, зеленого чая, травяных отваров;
• куриного филе;
• морской рыбы без кожи;
• миндальных, грецких орехов;
• приправ и заправок для салата на основе оливкового и льняного масла, лимонного сока.

В качестве подсластителя используют тростниковый или кокосовых сахар, финики, мед. Можно готовить выпечку из цельнозерновой муки, в которую добавляют сухофрукты и отруби. Сливочное масло и маргарин заменяют маслами рапса, оливок, кунжута, льна.

Продукты, которые рекомендовано исключить

Если нет возможности получить консультацию у диетолога или нутрициолога можно самостоятельно изучить список запрещенных продуктов. Рекомендован отказ от:

• рафинированных продуктов: масел, белой муки и сахара;
• жиров: маргарина, свиного сала, гусиного жира;
• промышленных сладостей, сдобных булочек;
• жирных молочных и кисломолочных продуктов: сыров, творога, сгущенки, сметаны, сливок, мороженного;
• кофе, черного чая, алкоголя, сладкой газированной воды;
• наваристых супов на мясном бульоне, пакетных супов;
• жирных соусов, майонеза;
• мяса с видимыми прослойками жира, субпродуктов, утятины и гусятины;
• креветок, кальмаров, жирной, жаренной рыбы (камбалы, сельди, сардины, трески);
• чипсов, картофеля фри, фисташек, арахиса;
• масляных кремов, шоколада.

Необходимо строго ограничить сахар, рыбную икру, сливочное масло, сливки. Коровий творог лучше заменить козьим.

Меню на неделю

Диета при повышенном холестерине у мужчин предусматривает составление меню на неделю. Это позволит избежать случайных перекусов не рекомендованными продуктами, сэкономит время и средства в процессе закупки и приготовления еды.

Рецепты вкусных и полезных блюд

Для усвоения полезных жиров и кислот требуются витамины группы В, аскорбиновая кислота, селен, хром. Многообразие витаминов и минералов может обеспечить только полноценный, хорошо сбалансированный рацион.

• Для приготовления супов используют овощные бульоны и чистую, фильтрованную воду.
• Предпочтение отдают сырой пище, либо блюдам в отварном, запеченном виде. Рекомендовано употребление свежеприготовленной пищи.
• Полуфабрикаты, замороженная еда находится под запретом, поскольку теряет свои полезные свойства.
• В процессе жарки и тушения рекомендовано отказаться от использования масел. Для этого пользуются качественной посудой с антипригарным покрытием.
• Для заправки салатов и других блюд используют только качественные, сыродавленные масла. Рафинированные продукты повышают показатели «плохого» холестерина, негативным образом сказывают на общем состоянии здоровья мужчин.

В зависимости от проявлений гиперхолистеринемии и сопутствующих заболеваний, диетолог может скорректировать ежедневный рацион питания. Дополнительно рекомендуют биологически активные добавки.

Продолжительность терапии – не менее полугода. Оптимальный вариант – пожизненное соблюдение основные принципов здорового питания и образа жизни.

Рецепты блюд

Качественное, разнообразное питание – лучшая альтернатива медикаментозной и хирургической терапии. Лечение таблетками действует временно, симптоматически, обладает обширным перечнем побочных эффектов. Диетотерапия в сочетании с двигательными нагрузками и отказом от вредных привычек позволяет уменьшит дозы лекарств, вплоть до полной отмены их использования.